Togliere la crosta della zucca e tagliarla a fettine molto sottili e non troppo larghe (massimo 4 x 4 cm), disponendole in una padella antiaderente con pochissimo burro.
Ingredienti
- Sale
- Pepe
- 50 g. Sahne da cucina
- 40 g. Butter
- 10 g. Schnittlauch
- 150 g. Gorgonzola Galbani
- 200 g. Zucca gialla
- 20 g. Amaretti secchi
- 400 g. Ravioloni di zucca
- 40 g. Grana Padano grattugiato
Ravioli alla mantovana con zucca
