Ricetta passo a passo 
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Senza glutine
Cucina sana
Ravioli alla mantovana con zucca
Ingredienti
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Sale
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Pepe
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50 g.Sahne da cucina
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40 g.Butter
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10 g.Schnittlauch
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150 g.Gorgonzola Galbani
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200 g.Zucca gialla
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20 g.Amaretti secchi
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400 g.Ravioloni di zucca
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40 g.Grana Padano grattugiato
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Prodotto utilizzato
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Gorgonzola Intenso 200g D.O.P. Galbani
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Preparazione
Togliere la crosta della zucca e tagliarla a fettine molto sottili e non troppo larghe (massimo 4 x 4 cm), disponendole in una padella antiaderente con pochissimo burro.
Cuocerle fino a quando saranno cotte e leggermente caramellate. Mettere i ravioloni di zucca in abbondante acqua salata e lasciateli sobbollire dolcemente.
Nel frattempo intiepidire il gorgonzola Intenso DOP con la panna da cucina.
Per servire, disponete sui piatti i ravioloni e cospargeteli con il grana grattugiato e i pezzetti di zucca.
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