Dividete i carciofi in due, eliminate l'eventuale fieno interno e tagliateli a spicchietti sottili lasciandoli cadere in una ciotola con acqua acidulata con il succo di limone.
Ingredienti
- 400 g. Rigatoni
- 4 Artischocken
- 3 CT Olio extravergine d'oliva
- 1 Knoblauch
- Parmigiano grattugiato
- 1 Thymian secco
- 1 Zitrone
- Sale e pepe
- 1 Mozzarella Galbani
Rigatoni filanti in salsa di carciofi
