Riso al profumo di limone con mozzarella

Name: Riso al profumo di limone con mozzarella
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Mozzarelle Galbani; 400 g riso carnaroli; 1 brodo vegetale (cipolla, sedano, carote); 50 g Parmigiano Reggiano D.O.P. grattuggiato; 1 scorza di limone; olio d'oliva extravergine