Per prima cosa pulire i carciofi e tagliarne in quattro i cuori, poi tritare molto finemente l’aglio e metà della cipolla e farli imbiondire in una padella antiaderente con l’olio; aggiungere i cuori di carciofo e farli cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco dolce, aggiungendo un mestolo di brodo vegetale se dovessero asciugarsi troppo; tritare la maggiorana, aggiungerla ai carciofi e mettere il tutto in caldo.