Ingredienti
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150 di Mascarpone Galbani
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350 gRisotto Carnaroli
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1 bicchieredi Prosecco
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1 barbabietola di grosse dimensioni cotta
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6 Capesante per la crema
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8 Capesante per la decorazione
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50 gParmigiano Reggiano D.O.P
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100 gButter
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2 spicchi d‘aglio
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1 grosso scalogno
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1.5 ldi brodo vegetale
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Olivenöl
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Timo fresco
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Sale e pepe
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Risotto alla barbabietola con Prosecco e capasante
