Cuocete i tortelli di ricotta in abbondante acqua salata, scolandoli quando salgono a galla.
Ingredienti
- 500 g Ricotta Galbani
- 480 g farina
- 3 uova
- 500 g spinaci
- 120 g Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato
- Noce moscata q.b.
- 400 g polpa di pomodoro
- 50 g Burro
- 1 Cipolla
- Sale q.b.