La zuppa è quasi pronta: con le pinze tirare sù gli scampi, aggiungere le cozze e lasciarle nel guscio spolverando con abbondante prezzemolo. Preparare dei crostoni di pane ricavando delle fette spesse un paio di centimetri da una pagnotta, irrorarli con un filo d'olio e passarli in forno per 5 minuti finché non saranno dorati.
Ingredienti
- 600 g cozze
- 400 g scampi o gamberi
- 400 g seppie
- 350 g gallinella
- 1 kg rana pescatrice
- 250 g pomodori ciliegini
- 40 g burro
- 2 spicchio d’aglio
- 15 cl di vino bianco
- 8 cucchiai Olio d'oliva extra vergine
- Prezzemolo tritato
Zuppa di pesce
