Das Originalrezept Couscous muss gemäss der marokkanischen Tradition nach sehr genauen Verfahren zubereitet werden.
Zutaten
- 1 Mozzarella Maxi Galbani 250g
- 1 kg Lammfleisch
- 500 g Couscous
- 3 Zucchetti
- 3 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Rüebli
- 50 g getrocknete Kichererbsen, 24 Stunden lang eingeweicht
- 100 g geschälte Ackerbohnen
- 1 Päckchen Safran
- Wasser
- Natives Olivenöl extra
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- Petersilie
- Koriander
- 1 Prise Paprikapulver
Couscous Originalrezept mit Lammfleisch und Mozzarella
