In einem kleinen Topf etwas Zucker schmelzen und den geriebenen Ingwer dazugeben. Leicht karamellisieren lassen und die Butter dazugeben, bis sie geschmolzen ist.
Zutaten
- 125 g Butter
- 250 g Löffelbisquit
- 500 g Mascarpone Galbani
- 100 g Joghurt, nature
- 200 g Mangopüree
- 100 g Kristallzucker
- 5 g Ingwer, gerieben
- 3 dl Vollrahm
- 3 Stück Mango
- 10 Blatt Gelatine
- 10 g Pfefferminze