Die Chilischote in Ringe schneiden und in einer kleinen Schüssel mit dem Limettensaft verrühren. Das Olivenöl in einem feinen Strahl einlaufen lassen und dabei kräftig unterschlagen.
Zutaten
- 3 Mozzarella Galbani 150g
- 200 g frischer Rucola
- 2 reife Avocados
- 2 reife Mangos
- 2 frische kleine weisse Zwiebeln
- Olivenöl extra vergine
- 2 Limetten
- 1 frische rote Chilischote