Zutaten
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Für den Pizzateig:
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600 gPizzamehl (Weizenmehl Tipo 00)
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4 g frische Hefe
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360 mlkaltes Wasser
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15 gSalz
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Für den Belag:
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1 Knoblauchzehe
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10 gglatte Petersilie
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350 gOliven nach Belieben
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50 ml Olivenöl
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0.5 EL milden Honig
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1 Bio-Zitrone
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300 gMozzarella Cucina gerieben
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250 gRicotta
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20 ml Olivenöl
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120 gBasilikum-Pesto
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1 Bio-Zitrone
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Basilikum zum Garnieren
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Semola oder Mehl für die Arbeitsfläche
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Salz, Pfeffer
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