Pizza Bianca mit Mozzarella, Ricotta und Oliven

Name: Pizza Bianca mit Mozzarella, Ricotta und Oliven
Total time: 84 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g Pizzamehl (Weizenmehl Tipo 00); 4 g frische Hefe; 360 ml kaltes Wasser; 15 g Salz; 1 Knoblauchzehe; 10 g glatte Petersilie; 350 g Oliven nach Belieben; 50 ml Olivenöl; 0.5 EL milden Honig; 1 Bio-Zitrone; 300 g Mozzarella Cucina gerieben; 250 g Ricotta; 20 ml Olivenöl; 120 g Basilikum-Pesto; 1 Bio-Zitrone; Basilikum zum Garnieren; Semola oder Mehl für die Arbeitsfläche; Salz, Pfeffer