Die ganzen Eier in eine Schüssel schlagen, den Zucker, die geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen; den Teig mit dem Elektromixer hell, luftig und schaumig schlagen.
Zutaten
- 300 g Ricotta Galbani
- 300 g Mehl
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Schale einer Bio-Zitrone
- 2 EL Rum
- Salz
- Butter und Mehl für die Backform