Hacher finement l’oignon frais, peler la saucisse et l’émietter. Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et laisser blondir l’oignon frais pendant 10 minutes. Ajouter ensuite la saucisse et laisser cuire en déglaçant avec de la bière ou du vin blanc. Saler et poivrer.
Ingrédients
- 500 g Ricotta Galbani
- 24 cannellonis
- 1 gousse d'ail
- 15 g basilic frais
- 650 g aubergines
- 230 g saucisse
- 1 oignon frais
- 500 ml coulis de tomate
- 70 ml huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre QS
- 500 ml béchamel
- verre de vin blanc