Préparer le filet à la moutarde en faisant chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir les médaillons de filet de bœuf à feu vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Saler légèrement la viande et la retirer du feu lorsqu’elle est cuite. Réserver au chaud.
Ingrédients
- 180 g Mascarpone Galbani
- 600 g filet de bœuf (coupé en médaillons ou en ragoût)
- 2 c. à. s. de moutarde rustique
- 3 c. à. s. d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre vert QS
Filet de bœuf au mascarpone et moutarde
