Pour préparer le gâteau aux trois chocolats, faire fondre le beurre, puis briser les sablés et les incorporer au beurre en remuant délicatement. Tapisser le fond et les côtés d'un moule à gâteau de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, verser le mélange à base de biscuits, le niveler et bien l’écraser avec le dos d'une cuillère, puis mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.