Remplir trois bols d’eau froide et dans chacun d’eux mettre à tremper deux feuilles de gélatine pour les ramollir. Faire fondre le chocolat noir amer au bain-marie et à feu doux ; diviser ensuite la ricotta en 3 portions égales ; incorporer le chocolat noir à une portion de ricotta, incorporer ensuite le yaourt et 100 ml de crème légèrement fouettée.
Ingrédients
- 250 g Ricotta Galbani
- 300 g sablés au cacao
- 125 g beurre
- 100 g chocolat extra noir
- 300 ml crème
- 3 yaourt
- 100 g chocolat au lait
- 100 g chocolat blanc
- 6 feuilles de gélatine
- 200 g pépites de chocolat
- 30 ml lait