Émiettez finement les biscuits à la cuillère dans un sac à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Versez-les dans un saladier, ajoutez le beurre fondu au gingembre et mélangez bien. Beurrez le fond d'un moule à charnière de 26 cm de diamètre, répartissez-y le mélange de miettes et tassez-le avec les mains pour former une base. Couvrez le moule et placez-le au frais pendant environ une heure.
Ingrédients
- 500 g Mascarpone Galbani
- 125 g Beurre
- 250 g Biscuits à la cuillère
- 100 g Yaourt nature
- 200 g Purée de mangue
- 100 g Sucre
- 5 g Gingembre râpé
- 3 dl Crème entière
- 3 Mangues
- 10 Feuilles de gélatine
- 10 G Menthe