Prenez maintenant le gâteau, coupez-le en deux et mouillez la couche inférieure avec le mouillage, remplissez d’une couche de crème au café et couvrez-le avec l’autre moitié également mouillée. Recouvrez à présent tout le gâteau, surface et parois incluses, du reste de crème au café. Votre gâteau moka est prêt à être mis au réfrigérateur pendant 1 heure afin qu’il durcisse. Avant de le servir, décorez-le avec les cacahuètes hachées et les grains de café.