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Mettre ensuite dans un mixeur la crème fraiche, le parmesan, l'œuf et la farine et mixer le tout pendant 4/5 minutes ; ajouter aussi un peu de noix de muscade selon les goûts.

Ingrédients
  • 200 g. crème fraiche liquide
  • 100 g. Bel Paese
  • 120 g. Galbanino
  • 100 g. Parmesan rapé
  • 50 g. Butter
  • 1 Zwiebel
  • 1 Schwarze Trüffel
  • 2 c. à s. Weißmehl
  • 1 Oeuf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g. Maccheroni

Maccheroni à la paysanne