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Salades
Maccheroni à la paysanne
Ingredients
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200 g.crème fraiche liquide
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100 g.Bel Paese
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120 g.Galbanino
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100 g.Parmesan rapé
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50 g.Butter
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1 Zwiebel
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1 Schwarze Trüffel
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2 c. à s.Weißmehl
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1 Oeuf
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Salz
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Pfeffer
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400 g.Maccheroni
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Produit utilisé
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Bel Paese Galbani
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Préparation
Cuire les pâtes « al dente » et après les avoir égouttées les disposer dans un plat à four avec le Galbanino et le Bel Paese en meule coupés en dés.
Mettre ensuite dans un mixeur la crème fraiche, le parmesan, l'œuf et la farine et mixer le tout pendant 4/5 minutes ; ajouter aussi un peu de noix de muscade selon les goûts.
Mixer le tout et le disposer sur le plat de pâtes préalablement préparé.
Saupoudrer de parmesan (selon les goûts) et gratiner pendant 10 minutes.
Avant de servir, saupoudrer les assiettes avec la truffe.
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