Déglacez avec le vin blanc, ajoutez le bouillon, la carotte et le céleri taillés en brunoise. Mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Ingrédients
- 150 g Galbanino Galbani
- 250 g semoule de maïs
- 1 l eau
- 1 kg rouelles de veau
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche céleri
- 1 verre vin blanc
- 1 verre bouillon
- Zeste râpé de 1 citron
- Farine blanche QS
- Huile d'olive extra vierge QS
- Sel et poivre QS