1h45

Difficulté

Prix

Étalez deux tiers de pâte brisée dans une feuille d’une épaisseur de 3 millimètres et du diamètre de votre moule (environ 24 cm), recouvrez-la et perforez-en le fond. Versez à l’intérieur la crème préparée et décorez-en la surface à l’aide des bandes de pâte restante.

Ingrédients

450 g de Ricotta Galbani
1 pâte brisée
30 g de beurre
250 g de blé cuit
200 g de sucre
300 ml de lait
2 jaunes d’œufs
2 œufs
1 c. à s. de cannelle en poudre
50 g d’orange confite
50 g de cédrat confit
Eau de fleur d’orange, à discrétion
Le zeste râpé d’un citron
Le zeste râpé d’une orange
Un petit verre de liqueur aux herbes
Une gousse de vanille
Sucre en poudre (à discrétion)

Pastiera napoletana (Gâteau de Pâques)

Name: Pastiera napoletana (Gâteau de Pâques)
Total time: 105 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 450 g de Ricotta Galbani; 1 pâte brisée; 30 g de beurre; 250 g de blé cuit; 200 g de sucre; 300 ml de lait; 2 jaunes d’œufs; 2 œufs; 1 c. à s. de cannelle en poudre; 50 g d’orange confite; 50 g de cédrat confit; Eau de fleur d’orange, à discrétion; Le zeste râpé d’un citron; Le zeste râpé d’une orange; Un petit verre de liqueur aux herbes; Une gousse de vanille; Sucre en poudre (à discrétion)