Pizza Napoletana

Name: Pizza Napoletana
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g farine blanche; 200 g farine complète; 50 g farine de pois chiche; 290 g eau; 12.5 g levure de bière fraîche; 3.5 g sel iodé; 5 g huile d’olive extra vierge; 250 g Galbani Mozzarella Cucina; 500 g coulis de tomate; 20 g anchois à l’huile; 10 g huile d’olive extra vierge; 10 g câpres; Sel iodé QS; Origan QS