Pour préparer la pâte à pizza, dissolvez la levure dans l’eau. Ajoutez la farine et mélangez brièvement, puis incorporez le sel. Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
Ingrédients
- 620 g de farine à pizza type 00
- 10 g de levure fraîche
- 370 ml d’eau froide
- 15 g de sel