La recette originale du couscous doit être préparée selon des étapes très précises, comme le veut la tradition marocaine.
Ingrédients
- 1 Mozzarella Maxi Galbani 250g
- 1 kg d'agneau
- 500 g de semoule
- 3 courgettes
- 3 tomates
- 2 oignons
- 2 carottes
- 50 g de pois chiches secs mis à tremper pendant 24 heures
- 100 g de fèves écossées
- 1 sachet de safran
- Eau
- Huile d'olive extra-vierge
- Sel selon votre goût
- Poivre selon votre goût
- Persil
- Coriandre
- 1 pincée de paprika
Recette originale du couscous à l’agneau et mozzarella
