Formez une boule, enveloppez-la dans le film transparent et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Chauffez le four à 180°. Beurrez et farinez un moule de 26/28 cm de diamètre et recouvrez-le de pâte brisée étirée ; couvrez la surface de papier cuisson, remplissez-la de haricots secs et faites cuire pendant 20-25 minutes. Laissez refroidir la pâte brisée.
Ingrédients
- 500 g de Mascarpone Galbani
- 150 ml de crème à monter
- 3 c. à s. de liqueur à l’orange
- 3 c. à s. de sucre en poudre
- 200 g de fruits rouges mixtes
- Petites feuilles de menthe fraîche