Hachez d’abord finement l’échalote et faites-la revenir dans du beurre fondu.
Ingrédients
- 150 g de Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani
- 300 g de potiron sans peau
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- Croûtons de pain
- 200 ml de bouillon végétal
- 1 pincée de sel
- Ciboulette pour décorer