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Toglierli, aggiungere le melanzane e rosolarle. Tagliare la pancetta a dadini, e soffriggerla in un’altra padella, a fuoco lento.

Ingredienti
  • 250 g. pasta all'uovo
  • 100 g. Pancetta
  • 80 g. Gorgonzola Galbani
  • 1 melanzana viola
  • 2 Knoblauch
  • Prezzemolo tritato
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Pasta alle melanzane e gorgonzola