Mescolare il macinato di carne con le uova, il parmigiano, il pane grattato, 1 spicchio d’aglio tritato, sale e pepe, impastando fino ad amalgamare bene gli ingredienti (l’impasto non deve essere né troppo asciutto né troppo appiccicoso).
Ingredienti
- 1 Mozzarella Galbani 150g
- 60 g Gorgonzola Cremoso Galbani
- 70 g Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato
- 300 g zucca
- 1000 g carne macinata mista
- 2 uova
- 50 g pan grattato
- 2 spicchi d’aglio
- Olio d'oliva extra vergine
- Prezzemolo
- Sale e pepe
Polpettone zucca e mozzarella
