Per realizzare le tartine di polenta, scaldate l'acqua sul fuoco e, una volta giunta a bollore, versateci la farina di mais per polenta. Aggiungete una presa di sale e girate bene con un cucchiaio di legno, per evitare la formazione di grumi, fino a che non avrà acquisito una consistenza abbastanza densa.
Ingredienti
- 250 g di Ricotta Galbani
- 100 g di Galbanino Galbani
- 300 g di farina di mais per polenta rapida
- 600 ml di acqua
- 200 g di prosciutto crudo
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere q.b.