Sbriciolate finemente i biscotti con un cucchiaio in un sacchetto utilizzando un mattarello. Versateli in una ciotola, aggiungete il burro fuso allo zenzero e mescolate bene. Imburrate il fondo di una tortiera a cerniera di 26 cm di diametro, distribuitevi il composto di briciole e compattatelo con le mani per formare una base. Coprite la tortiera e mettetela in frigorifero per circa un'ora.
Ingredienti
- 125 g Burro
- 250 g Savoiardi
- 500 g Mascarpone Galbani
- 100 g Yogurt naturale
- 200 g Purea di mango
- 100 g Zucchero
- 5 g Zenzero grattugiato
- 3 dl Panna intera
- 3 Manghi
- 10 Fogli di gelatina
- 10 g Menta