Ricetta passo a passo 
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Antipasti
Gratin di pasta con porri, chorizo e ricotta
Ingredienti
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Walnüsse
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80 gchorizo a dadini
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2 Spicchi d’aglio
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1 Cipolla
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3 CTolio EVO
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3 Porri (parte bianca)
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1 Uovo
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200 gRicotta Galbani
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250 gPasta
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Sale e peppe
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Cuocere la pasta come indicato sulla confezione e scolarla.
Nel frattempo, tagliare i porri a rondelle (la parte bianca), lavarli e metterli in un tegame insieme all’olio d’oliva, la cipolla, l’aglio e il chorizo. Far cuocere per 5 minuti, aggiungere un po’ d’acqua e continuare la cottura fino a quando i porri sono teneri (10 minuti). Regolare di sale e di pepe.
Mescolare con la pasta e mettere il tutto in una pirofila per gratin.
Sbattere la ricotta con l’uovo e versare il tutto sulla pasta, cospargere con le noci a pezzetti, regolare di pepe e far gratinare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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