Für die Füllung den Mascarpone mit dem Zucker schaumig rühren. Die geriebenen Mandeln mit der Stärke mischen und mit den Eiern unter die Mascarpone-Zucker-Mischung rühren.
Zutaten
- 100 g Mascarpone Galbani
- 100 g Zucker
- 60 g geriebene Mandeln
- 30 g Maisstärke
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 3 Birnen, Williams Christ
- 30 g gehackte Walnüsse
- 1 EL Zitronensaft