Die Polenta in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und auf einer Backform mit Backtrennpapier auslegen. Während 15 Minuten bei 200 °C backen. Mit einem Mixer die getrockneten Tomaten mixen und die Ricotta zugeben. Weitermixen, bis eine Creme entsteht.
Zutaten
- 320 g Ricotta Galbani
- 400 g fertige Polenta
- 250 g gerüstete Steinpilze
- 2 gousses Knoblauchzehen
- 15 tomates getrocknete Tomaten
- Thymian
- Pfeffer
- natives Olivenöl extra
- Thymian