Polenta-Crostini mit Ricotta-Creme und Steinpilze

Für die Polenta-Crostini die Steinpilze in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl in einer Bratpfanne goldbraun braten. Knoblauch und Thymian zugeben.

Die Polenta in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und auf einer Backform mit Backtrennpapier auslegen. Während 15 Minuten bei 200 °C backen. Mit einem Mixer die getrockneten Tomaten mixen und die Ricotta zugeben. Weitermixen, bis eine Creme entsteht.

Crostini herausnehmen und mit Ricotta-Creme bestreifen und auf die Pilze darauflegen. Den Knoblauch vorher herausnehmen. Erneut während 5 Minuten backen.

Polenta-Crostini heiss servieren.