Crostini di polenta con crema di ricotta e funghi porcini

Per preparare i crostini di polenta tagliate i funghi a cubetti, poi ungete con un po’ d’olio una padella, aggiungete i funghi e fateli rosolare aggiungendo il timo.

Tagliate la polenta a fettine spesse 1 cm, disponetele su una placca da forno ricoperta di carta forno; infornate a 200° per 15 minuti. Con l’ausilio di un mixer, frullate i pomodori secchi, poi aggiungete la ricotta e frullate ancora fino ad ottenere una crema.

Prendete i crostini, spalmateli con la crema di ricotta e disponete sopra i funghi preparati precedentemente e privati dell’aglio; riponete nuovamente in forno per 5 minuti.

Servite i vostri crostini di polenta ben caldi.