Rollé di tacchino con ricotta, castagne e melograno

Preparazione

Salate e pepate internamente la carne.

In una ciotola mescolate la Ricotta Galbani con le castagne tritate grossolanamente, salate, pepate e profumate con timo e maggiorana.

Spalmate la carne con generosa farcia e arrotolatela delicatamente su se stessa. Fasciatela con la pancetta tesa e legate l’arrosto con spago alimentare.

In una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio, lo spicchio di aglio, la salvia e il rosmarino e adagiatevi l’arrosto.

Fatelo rosolare da tutte le parti a fiamma alta fino a che sia bello dorato quindi sfumate con del vino bianco. Fate evaporare e continuate la cottura coperto per circa 40 minuti. Negli ultimi 10 minuti di cottura aggiungete al fondo anche il melograno sgranato. Servite con patate novelle arrosto.

Un suggerimento o un commento?

*Campo obbligatorio

Continuando a utilizzare questo sito, si accetta l'uso di cookie per scopi statistici e pubblicitari, nonché per facilitare la condivisione di informazioni sui social network.
Per scopri di più clicca qui.