Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse, puis laissez-la reposer 2 heures au frais dans un saladier légèrement huilé.
Ingrédients
- 600 g de farine à pizza (farine de blé type 00)
- 4 g de levure fraîche
- 360 ml d'eau froide
- 14 g de sel