Stella di marzapane ripiena di mascarpone

Name: Stella di marzapane ripiena di mascarpone
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 175 g di burro morbido; 175 g di zucchero; 1 bustina zucchero vanigliato; 0.5 cucchiaino da the cannella in polvere; 1 presa di sale; 4 uova; 200 g di farina; buccia grattugiata di 1 arancia bio; 2 ctv di succo d'arancia; 2 cucchiaini da the abbondanti di lievito; q.b. per ungere e infarinare lo stampo; cioccolato amaro di copertura; 300 g di marzapane pronto da stendere; 75 g di confettura di albicocche (o 60 g marmellata di arancia); 7 mandorle spelate; 500 g di Mascarpone Galbani; 100 g di cioccolato amaro; 500 g di ricotta magra; 100 g di zucchero; 1 bustina zucchero vanigliato