Ricetta passo a passo 
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Cucina rapida
Pere glassate al vino
Ingredienti
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100 g.Gorgonzola Galbani
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2 Pere abate
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20 g.Miele di castagno
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70 g.Zucker
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200 g.Rotwein
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20 g.Mandeln filettate
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1 Zimtstange
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Prodotto utilizzato
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Gorgonzola Intenso 200g D.O.P. Galbani
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Preparazione
Pelare le pere, tagliarle a metà, togliere il torsolo con l'aiuto di uno scavino e metterle a cuocere in una casseruola con lo zucchero, il vino rosso e la stecca di cannella.
Appena saranno diventate morbide, toglierle dal sugo di cottura e farle raffreddare, mentre si procederà a far ridurre il sugo alla densità di uno sciroppo.
Mescolare intanto il gorgonzola Intenso DOP a temperatura ambiente con il miele di castagno. Incidere leggermente le mezze pere con la punta di un coltellino in modo che si aprano un po' a ventaglio.
Versare parte dello sciroppo al vino sul fondo del piattino da dolce, adagiarvi sopra le mezze pere e riempirne il centro con la crema preparata.
Cospargere il tutto di mandorle filettate e servire.
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