Tiramisù “crème brûlée” al tè verde

Preparazione

Far infondere il tè dentro l’acqua calda per circa 15 min, quindi lasciate raffreddare.

Separare gli albumi dai tuorli delle uova.

Sbattere energicamente i tuorli delle uova assieme allo zucchero semolato per sbianchirli , incorporare il mascarpone, il tè verde e la vanillina.

Incorporare delicatamente gli albumi delle uova montati a neve.

Comporre in un vassoio o in uno stampo per crème brûlée, collocare i wafer sul fondo e quindi sovrapporre il mascarpone, mettere in frigorifero per alcune ore, idealmente da 12 a 24 ore.

Al momento di servire, spolverare con zucchero di canna grezzo, quindi farlo caramellare con un cannello da pasticceria o usando per 2 minuti il grill del vostro forno.

Suggerimenti: in alternativa potete usare un altro tipo di tè o un altro aroma (caffè, cioccolato, spezie, etc.).

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