Ricetta passo a passo 
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Risotti
Crostini di polenta con speck e Mozzarella Fior di Latte
Ingredienti
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1 Galbani Selezione Fior di Latte Mozzarella 125g
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150 gpolenta precotta
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75 gspeck in cubetti
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1 rametto di rosmarino
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Olio d’oliva extravergine
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Sale e pepe
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Fior di Latte 125g Galbani Selezione
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Preparazione
Per preparare i crostini di polenta con speck e mozzarella vi consigliamo di acquistare una polenta precotta, ma volendo, potete prepararla anche a casa.
Tagliate la polenta in rettangoli alti all’incirca un dito, quindi passateli in una padella antiaderente, unta con un cucchiaio d’olio, sino a che saranno ben dorati. È possibile, anziché dorare i crostini di polenta in padella, utilizzare una griglia.
A parte cuocete lo speck in padella assieme al rosmarino spezzettato. Dopo aver tagliato la Mozzarella Selezione Fior di Latte a spicchi, componete i singoli crostini nel seguente modo: disponete sulla fetta di polenta ancora calda lo speck e completate con uno degli spicchi di mozzarella.
Terminate la pietanza aggiungendo un filo d’olio e una macinata di pepe prima di servire in tavola i vostri crostini di polenta con speck e Mozzarella Selezione Fior di Latte.
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