Ricetta passo a passo 
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Cucina semplice
Tiramisù al caramello
Ingredienti
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12 Mandorle caramellate intere
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15 cl.Panna liquida
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12 Fondant
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100 g.croccanti di mandorle sbriciolati
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3 Eier
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80 g.Kristallzucker
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250 g.Mascarpone Galbani
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8 Butter Cookies
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Sbriciolare grossolanamente i biscotti al burro.
Far sciogliere 8 caramelle mou nella panna liquida, raffreddare.
Separare gli albumi dai tuorli delle uova.
Sbattere energicamente i tuorli delle uova assieme allo zucchero semolato per sbianchirli , incorporare il mascarpone, quindi la panna con i mou.
Incorporare delicatamente gli albumi delle uova montati a neve.
Comporre in un bicchiere o su di un piatto avendo cura di collocare sul fondo i biscotti sbriciolati, quindi la preparazione al mascarpone fino a riempire un terzo del bicchiere, ricoprire con i croccanti sbriciolati, quindi riempire con un altro terzo di preparazione al mascarpone, mettere una caramella mou al centro e ricoprire con l’ultimo terzo di preparazione al mascarpone, mettere in frigorifero per alcune ore, idealmente da 12 a 24 ore.
Servire con alcune mandorle caramellate come decorazione sulla sommità.
Suggerimenti: potete anche utilizzare delle preparazioni per caramello pronte all’uso.
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