Ricetta passo a passo 
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Pizza & Focaccia
Vellutata di zucca e gorgonzola
Ingredienti
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150 gdi Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani
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300 gdi zucca priva di buccia
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1 scalogno
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30 gdi burro
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crostini di pane q.b.
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200 mldi brodo vegetale
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1 pizzico di sale
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erba cipollina per decorare
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Prodotto utilizzato
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Gorgonzola Cremoso 200g D.O.P. Galbani
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Preparazione
Per prima cosa tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere nel burro sciolto.
Quindi tagliate la zucca a dadini e unitela al soffritto, salatela e poi lasciatela cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti.
Aggiungete due mestoli di brodo vegetale, girate un poco e poi frullate il tutto con un frullatore a immersione.
Versate la vostra vellutata di zucca ancora calda nelle ciotole e unite il gorgonzola tagliato a cubetti sulla superficie. In ultimo aggiungete i crostini di pane, precedentemente tagliati a forma di cuore e passati al grill del forno e decorate con fili d'erba cipollina. Servite la vellutata di zucca ben calda.
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