Bruschette & Panini
Tagliatelline agli ortaggi di stagione
Preparazione
Preparare le tagliatelle di ortaggi tagliando tutte le verdure con un pelapatate per formare delle strisce sottili.
Volendo rendere più croccanti le verdure immergerle in acqua e ghiaccio per circa 1 ora.
Preparare un carpaccio affettando sottilmente il tonno.
Comporre il piatto disponendo le Mini a corona e le fettine di tonno.
Disporre al centro un bouquet di taglia telline di ortaggi precedentemente scolate dall’acqua.
Condire con sale, pepe, olio e basilico in foglie.
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