Vasetto di quinoa con avocado, mozzarella, pomodoro e olive
Ingredienti
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2 Mozzarelle Galbani da 150g
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200 gdi quinoa
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1 avocado maturo
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200 gdi pomodori
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0.5 lime
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1 lattina piccola di mais
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3 cucchiai di olive nere sott’olio
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Origano secco q.b.
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Sale e pepe q.b.
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Olio extravergine di oliva q.b.
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella 150g Galbani
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Preparazione
Cuocete la quinoa in abbondante acqua salata, scolatela e fatela raffreddare. Conditela con un goccio di olio extravergine di oliva.
Tagliate l’avocado a fettine sottili e conditelo con olio extravergine di oliva, sale, pepe e il succo di mezzo lime.
Tagliate i pomodori a cubetti e uniteli alle olive tritate grossolanamente. Condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe e a piacere e origano secco.
Tagliate la Mozzarella Galbani a cubetti e componete dei vasetti alternando quinoa, avocado, mais, pomodori e mozzarella.
Ultimate con dei cubetti di mozzarella sull’ultimo strato, versate ancora un goccio di olio e servite. Il piatto si può conservare anche in frigorifero o in ambiente refrigerato per 4 ore.
Ricetta passo a passo 
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