Mozzarelline Fior di Latte frites

Préparation

La clé du succès de cette recette consiste à égoutter et bien sécher les Mozzarelline Fior di latte Selezione. Roulez-la dans la chapelure pour absorber l'humidité résiduelle et passez-la dans l'œuf légèrement battu avant de la rouler une nouvelle fois dans la chapelure.

Repassez une dernière fois dans l'œuf puis la chapelure.

Faites frire pendant deux minutes de chaque côté pour éviter que le fromage ne fonde de trop. Absorbez l'excédent d'huile, salez, poivrez et servez bien chaud. L'astuce Galbani: servez avec des feuilles de mâche fraîche et une salade de tomates cerises!

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