Bruschetta con mozzarella, pomodorini ciliegino arrostiti, olive

Preparazione

Su una teglia da forno disporre i pomodorini ciliegino con una goccia di olio extra vergine di oliva, sale, un cucchiaino di zucchero, pepe, erbe a piacere e arrostirli per ca 40 minuti, o più in base alle preferenze, a 140 gradi:i pomodorini devono seccare.

Tostare le fette di pane fatto in casa.

Tagliare a fette la mozzarella.

Comporre le bruschette, alternando i pomodorini ciliegino, il prosciutto crudo piegato a forma di rosellina, le fette di Mozzarella Galbani e le foglie di basilico.

Cospargere con olio extra vergine di oliva e servire subito.

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